La nostra storia

Sorì opera nel settore caseario dal 1868. La famiglia Sorrentino, giunta alla quinta
generazione, continua ad essere a capo dell’attività specializzata nella produzione casearia d’eccellenza con uno stabilimento produttivo di 5.000 mq coperti e 30.000 mq totali, che rappresentano oggi una realtà di riferimento nel panorama produttivo bufalino e vaccino tradizionale campano.

UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA

Il primo nucleo dell’azienda Sorì trova le sue origini nel 1868 nel cuore di Napoli, presso Porta Capuana, dove aveva luogo uno dei più vivaci mercati dell’epoca.

Lì, grazie alla forza motrice di cavalli e calessi atti allo spostamento dei prodotti, Luigi Sorrentino e i suoi due figli disposero una piccola struttura per vendere i propri latticini, gettando le basi di quella che oggi è un’azienda affermata in Italia e all’estero.
Attraverso il duro lavoro, la devozione verso la propria storia e un pizzico di ingegno imprenditoriale, la famiglia Sorrentino è riuscita a costruire una solida attività fino alla sua quinta generazione, che tuttora segue ogni processo produttivo.

Lavorazione

Per Sorì la tradizione è importante, ma lo è altrettanto l’innovazione tecnologica.

Infatti, la nostra produzione mantiene le caratteristiche della tradizione artigiana di sempre, coniugata con i volumi, la costanza, e gli standard qualitativi propri dell’Industria: qualità e artigianalità in un solo prodotto. 

Le nostre Certificazioni (ISO 9001:2015, IFS Higher Level, BRC A+, Halal, Etica Sedex, Bio, e DOP) testimoniano la nostra massima attenzione alla qualità, riferita non solo alle caratteristiche del prodotto finito, ma al suo processo, e al rispetto di standard igienico-sanitari, di massimo livello.

Lavorazione

Per Sorì la tradizione è importante, ma lo è altrettanto l’innovazione tecnologica.

Infatti, la nostra produzione mantiene le caratteristiche della tradizione artigiana di sempre, coniugata con i volumi, la costanza, e gli standard qualitativi propri dell’Industria: qualità e artigianalità in un solo prodotto. 

Le nostre Certificazioni (ISO 9001:2015, IFS Higher Level, BRC A+, Halal, Etica Sedex, Bio, e DOP) testimoniano la nostra massima attenzione alla qualità, riferita non solo alle caratteristiche del prodotto finito, ma al suo processo, e al rispetto di standard igienico-sanitari, di massimo livello.

Territorio e materie prime

A ridosso del Parco Regionale Protetto di Roccamonfina, un’area incontaminata,
fonte di insotituibili ricchezze per l’aria e per il sottosuolo.

Il benessere animale

Il nostro latte di bufala proviene esclusivamente da allevamenti dell’area dop
accuratamente selezionati .

Prestiamo estrema attenzione al welfare animale delle nostre fattorie, che monitoriamo
costantemente attraverso attività periodiche. Il nostro Controllo Qualità effettua sopralluoghi
allo scopo di verificare, non solo i requisiti igienico sanitari ma tutto ciò che concerne
il benessere dell’animale.

In osservanza alle principali misure in materia, gli allevatori e le loro maestranze, attuano tutte le misure necessarie affinché venga garantito il benessere dei propri animali, senza apportare dolore e sofferenze.

Ci assicuriamo che le bufale vengano quindi curate e accudite da persone con adeguate capacità, conoscenze e competenze professionali, che venga fornita loro un’alimentazione sana, appropriata alla loro età e specie soddisfando il loro fabbisogno nutrizionale. Ci assicuriamo che dispongano di spazio adeguato alle proprie esigenze sia fisiologiche che etologiche perché solo controllando la filiera a partire dalla totale cura del benessere animale puo’ nascere una materia prima di qualità sicura, il latte alla base delle nostre produzioni.

In osservanza alle principali misure in materia, gli allevatori e le loro maestranze, attuano tutte le misure necessarie affinché venga garantito il benessere dei propri animali, senza apportare dolore e sofferenze.

Ci assicuriamo che le bufale vengano quindi curate e accudite da persone con adeguate capacità, conoscenze e competenze professionali, che venga fornita loro un’alimentazione sana, appropriata alla loro età e specie soddisfando il loro fabbisogno nutrizionale. Ci assicuriamo che dispongano di spazio adeguato alle proprie esigenze sia fisiologiche che etologiche perché solo controllando la filiera a partire dalla totale cura del benessere animale puo’ nascere una materia prima di qualità sicura, il latte alla base delle nostre produzioni.