Sie sind durch dieselbe Philosophie, dieselben Werte und dasselbe Zugeh\u00f6rigkeitsgef\u00fchl zu ihrem Territorium vereint: dem gr\u00fcnen oberen Caserta-Gebiet, das zwischen den Oasen der Regionalparks Roccamonfina, Matese und Taburno liegt.<\/p>\n\n
Die beiden haben es sich zur Aufgabe gemacht, das handwerkliche und gastronomische Potenzial ihres Landes durch die st\u00e4ndige Erforschung von Rohstoffen und die sorgf\u00e4ltige Arbeit an Verarbeitungstechniken zu verbessern.<\/p>\n\n
\u00dcber wen sprechen wir? \u00dcber Sor\u00ec, eine 1868 gegr\u00fcndete Molkerei in der N\u00e4he des Roccamonfina-Parks, die in die ganze Welt exportiert, und \u00fcber Franco Pepe, einen preisgekr\u00f6nten Pizzab\u00e4cker, der Caiazzo mit seinem Restaurant Pepe in Grani zu einem internationalen Bezugspunkt f\u00fcr Fans dieses Gerichts gemacht hat. <\/p>\n\n
Unsere Zusammenarbeit geht \u00fcber eine formale Vereinbarung hinaus \u201e, sagt Antonello Sorrentino, CEO von Sor\u00ec.\u201c Wir sind zwei Fachleute, die sich treffen und beschlie\u00dfen, ein Produkt zu entwickeln, das aus der Formalisierung einer freiwilligen Spezifikation entsteht und nach sehr strengen Standards hergestellt wird: Fior di Latte Appennino Campano.<\/p>\n\n
Ausschlie\u00dflich aus lokalen Rohstoffen hergestellt und langsam gereift”.<\/p>\n\n
Unser Fior di Latte hat organoleptische Eigenschaften, die ihn zusammen mit seiner au\u00dfergew\u00f6hnlichen Spinnbarkeit nach dem Kochen zu einem einzigartigen Produkt machen”, f\u00fcgt Gaetano Sorrentino, Mitinhaber des Unternehmens, stolz hinzu.<\/p>\n\n
Franco Pepe, der im Laufe der Jahre zahllose Auszeichnungen erhalten hat und heute zweifellos als der ber\u00fchmteste Pizzab\u00e4cker der Welt gilt und dessen berufliches Projekt die Einbindung f\u00fchrender Unternehmen und Erzeuger in seiner Region beinhaltet, glaubte von Anfang an an diese Zusammenarbeit: “Mit der Familie Sorrentino teile ich das Wissen und die Vorliebe f\u00fcr die Rohstoffe des Alto Casertano. Unser \u201esavoir faire\u201c, das sich aus Forschung, Experimenten und einem st\u00e4ndigen und fruchtbaren Wissensaustausch speist, hat uns so weit gebracht: bis zur Geburt eines hervorragenden Produkts wie Fior di Latte Appennino Campano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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