Sorì en SIGEP: el arte del queso se une al arte blanco
Con ocasión de SIGEP 2026, Sorì renueva su presencia en uno de los eventos internacionales más representativos para el mundo de la pizza, la panadería y la pastelería, aportando a la feria no sólo sus productos, sino una visión clara y compartida de hacer negocios en el sector lácteo.
Desde hace más de 150 años, Sorì sigue la estela de la tradición quesera de Campania, construyendo un modelo de producción basado en el saber hacer artesanal, el control directo de la cadena de suministro y un profundo conocimiento de las necesidades de los profesionales. Un camino que ha convertido a la empresa en un interlocutor sólido y creíble para el mundo de la pizza, donde la calidad de la cobertura no es un detalle, sino parte integrante del proyecto gastronómico.
SIGEP se convierte así en el escenario natural para narrar el diálogo permanente entre el arte de la quesería y el arte de la panadería. En el stand de Sorì, un parterre de pizzeros italianos e internacionales interpretan los productos de la empresa a través de diferentes estilos, masas y visiones, demostrando cómo una materia prima fiable y estable es la base de una pizza consistente, reconocible y reproducible.
Durante el acto, profesionales como Ciro Salvo, Nunzio Protopapa y Valerio Mazzola, Salvatore Carrannante, Michael Negri, Fabio Cristiano, Alessandro Orrù e Gianmaria Cherchi, Adriano Ritacco e Fabian Metzmann, Salvatore Ammirati, Cosimo Chiodi, Jonathan Sirtori, Stefano Maazouzi, Patryk Nowakowski, Enzo Bastelli, Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi, Federico Visinoni, Antonio Saviana e Noemi, Paolo Cardone, Marco Coppola e Luca Coppola.
Cada pizza cuenta una forma diferente de interpretar la materia prima, pero todas comparten un punto fijo: la necesidad de un producto que garantice el rendimiento de la cocción, el equilibrio del sabor y la continuidad del resultado. En este contexto, los productos lácteos Sorì no son meros ingredientes, sino herramientas de trabajo diseñadas para satisfacer las necesidades concretas de los pizzeros, desde el servicio diario hasta la investigación más avanzada.
La presencia en SIGEP es por tanto para Sorì un momento de confrontación, escucha y narración. Una oportunidad para reafirmar que la calidad nunca es un concepto abstracto, sino que nace del encuentro entre la cadena de suministro, las competencias y las manos expertas. Aquí es donde el arte de la quesería se encuentra con el arte de la panadería, creando un diálogo auténtico que pone en el centro el producto, el profesional y el consumidor final.
En un mercado cada vez más competitivo y atento a los detalles, Sorì sigue ofreciéndose como socio fiable para quienes hacen de la pizza una cultura más que una profesión. Porque, al igual que ocurre en la mejor tradición artesanal, del equilibrio entre el saber antiguo y la visión contemporánea nacen proyectos destinados a durar.
