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bella mozzarella di bufala campana dop

Auténtico sabor de Campania

“Bella” es una Mozzarella di Bufala Campana DOP producida todo el año con leche entera de búfala, procedente exclusivamente de búfalas criadas en el territorio delimitado por el reglamento de producción de la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Bella ha sido seleccionada personalmente por el Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo por su excepcional fibrosidad y el perfecto equilibrio de sabores que realza sus creaciones.

Recomendado para: Ho.Re.Ca > Pizzerías

Ideal para:

Características

Autenticidad certificada: Producido según las estrictas normas de la DOP.
Leche de búfala de alta calidad: procedente de búfalas criadas en zonas DOP.
Contenido reducido de humedad: Gracias a una innovadora tecnología de producción, Bella no libera suero de leche durante la cocción, conservando así la consistencia ideal de la base.
Pérdida de peso reducida en el corte previo a la cocción: Bella tiene una pérdida de peso reducida en el corte previo a la cocción, manteniendo un peso constante durante el procesado. Una característica útil para una manipulación precisa del producto en la pizzería.

Por qué elegir Bella, la Mozzarella di Bufala Campana DOP ideal para la pizza

Tanto si eres un maestro pizzero que busca la perfección como un restaurador que aspira a la excelencia, “Bella” es la respuesta a tus más altas exigencias.
Su extraordinaria hilabilidad, combinada con su capacidad para no desprender suero de leche durante la cocción, representa ese avance de calidad que los clientes reconocerán y apreciarán.

Ideal para quienes no hacen concesiones, “Bella” es el resultado de más de 150 años de Arte Casearia de Sorì: una mozzarella que se convierte en una experiencia de sabor que eleva cada creación.