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bella mozzarella di bufala campana dop

Autentico sapore campano

"Bella" è una mozzarella di bufala campana DOP prodotta tutto l'anno con latte di bufala intero, proveniente esclusivamente da bufale allevate nel territorio delimitato dal disciplinare di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Bella è stata selezionata personalmente dal Maestro Pizzaiolo Ciro Salvo per la sua eccezionale filabilità e il perfetto equilibrio di sapori che esalta le sue creazioni.

Consigliato per: Ho.Re.Ca > Pizzerie

Ideale per:

Caratteristiche

Autenticità certificata: Prodotta secondo i rigorosi standard DOP.
Latte di bufala di alta qualità: Proveniente da bufale allevate nelle aree DOP.
Ridotto contenuto di umidità: Grazie alla tecnologia di produzione innovativa, Bella non rilascia latticello in cottura, preservando così la consistenza ideale della base.
Ridotto calo di peso al taglio pre-cottura: Bella presenta un ridotto calo di peso al taglio pre-cottura, mantenendo costante la grammatura in fase di lavorazione. Una caratteristica utile per una gestione precisa del prodotto in pizzeria.

Perchè Scegliere Bella, la Mozzarella di Bufala Campana Dop Ideale per la pizza

Che siate maestri pizzaioli alla ricerca della perfezione o ristoratori che puntano all'eccellenza, "Bella" è la risposta alle vostre esigenze più elevate.
La sua straordinaria filabilità, unita alla capacità di non rilasciare latticello durante la cottura, rappresenta quella svolta qualitativa che i clienti sapranno riconoscere e apprezzare.

Ideale per chi non scende a compromessi, "Bella" è il risultato di oltre 150 anni di Arte Casearia Sorì: una mozzarella che diventa un'esperienza di gusto che eleva ogni creazione.