Profi-Linie

bella mozzarella di bufala campana dop

Authentischer kampanischer Geschmack

Bella" ist ein Mozzarella di Bufala Campana DOP, der das ganze Jahr über aus Büffelvollmilch hergestellt wird, die ausschließlich von Büffeln stammt, die in dem Gebiet gezüchtet wurden, das durch die Produktionsvorschriften von Mozzarella di Bufala Campana DOP begrenzt ist. Bella wurde von Pizzameister Ciro Salvo persönlich ausgewählt, weil er außergewöhnlich zäh ist und ein perfektes Gleichgewicht der Aromen aufweist, das seine Kreationen bereichert.

Ideal für:

Eigenschaften

Zertifizierte Authentizität: Hergestellt nach den strengen DOP-Standards.
Hochwertige Büffelmilch: von Büffeln, die in g.U.-Gebieten gezüchtet werden.
Reduzierter Feuchtigkeitsgehalt: Dank einer innovativen Produktionstechnologie gibt Bella beim Backen keine Buttermilch ab und bewahrt so die ideale Konsistenz des Bodens.
Geringerer Gewichtsverlust beim Anschneiden vor dem Backen: Bella hat einen geringeren Gewichtsverlust beim Anschneiden vor dem Backen, wodurch das Gewicht während der Verarbeitung konstant bleibt. Eine nützliche Eigenschaft für die präzise Handhabung des Produkts in der Pizzeria.

Warum Bella, der Mozzarella di Bufala Campana DOP ideal für Pizza ist

Ob Sie nun ein Pizzameister auf der Suche nach Perfektion sind oder ein Gastronom, der nach Exzellenz strebt, „Bella“ ist die Antwort auf Ihre höchsten Ansprüche.
Seine außergewöhnliche Spinnbarkeit in Verbindung mit der Fähigkeit , beim Kochen keine Buttermilch freizusetzen, stellt den Qualitätsdurchbruch dar, den die Kunden erkennen und schätzen werden.

Ideal für alle, die keine Kompromisse eingehen. „Bella“ ist das Ergebnis von mehr als 150 Jahren Arte Casearia von Sorì: ein Mozzarella, der zu einem Geschmackserlebnis wird, das jede Kreation aufwertet.