Professionele lijn

bella mozzarella di bufala campana dop

Authentieke Campanische smaak

“Bella” is een Mozzarella di Bufala Campana DOP die het hele jaar door wordt geproduceerd met volle buffelmelk, uitsluitend afkomstig van buffels die worden gefokt in het gebied dat wordt afgebakend door de productieregels van Mozzarella di Bufala Campana DOP. Bella is persoonlijk geselecteerd door Meester Pizzaiolo Ciro Salvo vanwege de uitzonderlijke draderigheid en de perfecte balans van smaken die zijn creaties versterken.

Aanbevolen voor: Ho.Re.Ca > Pizzeria's

Ideaal voor:

Kenmerken

Gecertificeerde echtheid: Geproduceerd volgens strenge BOB-normen.
Buffelmelk van hoge kwaliteit: van buffels die worden gefokt in gebieden met een BOB.
Gereduceerd vochtgehalte: Dankzij de innovatieve productietechnologie komt er bij Bella geen karnemelk vrij tijdens het bakken, waardoor de ideale consistentie van de bodem behouden blijft.
Gereduceerd gewichtsverlies bij het voorbakken: Bella heeft een verminderd gewichtsverlies bij het voorbakken, waardoor het gewicht tijdens de verwerking constant blijft. Een handige eigenschap voor een nauwkeurige productverwerking in de pizzeria.

Waarom kiezen voor Bella, de Mozzarella di Bufala Campana DOP Ideaal voor Pizza

Of je nu een meesterpizzabakker bent die perfectie nastreeft of een restauranthouder die naar uitmuntendheid streeft, “Bella” is het antwoord op je hoogste eisen.
De buitengewone spinbaarheid, gecombineerd met het feit dat er geen karnemelk vrijkomt tijdens het koken, betekent die kwaliteitsdoorbraak die klanten zullen herkennen en waarderen.

Bella “is ideaal voor iedereen die geen compromissen sluit en is het resultaat van meer dan 150 jaar Sorì” s Arte Casearia: een mozzarella die een smaakervaring wordt die elke creatie verheft.