Professionele lijn

FIOR DI LATTE LANGZAAM RIJPEND

Uitzonderlijke rijgbaarheid

Fior di Latte Lenta Maturazione is een zuivelproduct van topkwaliteit, gekenmerkt door zijn onnavolgbare zachtheid en onberispelijke textuur. Geproduceerd met koemelk van gecertificeerde kuddes uit de berggebieden van de Campania Apennijnen, onderscheidt deze zuivel delicatesse zich door zijn frisse smaak met licht zure noten, het resultaat van langzame rijping en natuurlijke startmelk.

Aanbevolen voor: Gastronomie

Ideaal voor:

Kenmerken

Melk uit de Campania Apennijnen: De gebruikte melk is uitsluitend afkomstig van de groene en ongerepte vlaktes van de Matese en Fortore, wat een product van authentieke oorsprong en traceerbaarheid garandeert.
Acqua Purissima di Roccamonfina: Het water dat wordt gebruikt in het productieproces komt uit de kristalheldere bronnen van het Regionale Park Roccamonfina, waardoor de kaas zuiverheid en een hoge kwaliteit krijgt.
Ambachtelijke verwerking: Uitsluitend met de hand geproduceerd en verpakt, met zorg en aandacht voor detail, met respect voor de regels van de kunst van het kaasmaken.
Uitzonderlijke spinbaarheid: Dankzij het gebruik van natuurlijke entwei en langzame rijping biedt Fior di Latte een uitzonderlijke spinbaarheid.
Langzame rijping: De wrongel rijpt meer dan 14 uur, wat het aromatische profiel verrijkt en zorgt voor een optimale consistentie.

Waarom kiezen voor Fior di Latte Appennino Campano Sorì?

Fior di Latte Lenta Maturazione is de favoriete keuze van professionals op het gebied van smaak en gastronomie van hoge kwaliteit. Dankzij de buitengewone spinbaarheid, de authentieke herkomst uit de berggebieden van Matese en Fortore en de ambachtelijke productie met veel aandacht voor detail, onderscheidt dit zuivelproduct zich doordat het elk gerecht verrijkt met een volle, genuanceerde smaak. De lange rijpingsperiode van meer dan 14 uur versterkt het aromatische karakter en de textuur en garandeert een ongeëvenaarde culinaire ervaring.