Franco Pepe en Ciro Salvo kiezen voor Sorì, een toonaangevend bedrijf in 50 landen

Als Franco Pepe van Pepe in Grani, onlangs bekroond tot "The Best Chef Pizza 2023" – slechts een van zijn meest recente titels – voor zijn pizza's de Fior di Latte Appennino Campano van Sorì heeft gekozen, het bedrijf uit de Alto Casertano van de broers Antonello en Gaetano Sorrentino, dan zal hij daar goede redenen voor hebben. Het is ook geen toeval dat de andere meester-pizzabakker van Napels, Ciro Salvo van 50 Kalò, eveneens een kampioen, uitsluitend de Mozzarella di Bufala Campana BOB van Sorì kiest. Het geheim? Een deel ervan is afkomstig van de natuur: zuivere lucht en water uit de Campaanse Apennijnen, gezonde weiden, gecombineerd met moderne boerderijen waar buffels en koeien worden gehouden op het geluid van klassieke muziek. Dan is er het meesterschap van hun kaasmakers, die, generatie na generatie, de kunst van het "witte goud" bewaren. Een combinatie van factoren die Sorì tot een leider maakt, zowel in Italië als in 50 landen wereldwijd, en tot een van de grootste "Made in Italy" merken.