Sorì brengt uitmuntende zuivelproducten naar TuttoPizza 2025 in Napels, met masterclasses, bijeenkomsten en een dreamteam van pizzabakkers
Van 19 tot 21 mei, in Hal 6 - Vak 612 op de Mostra d'Oltremare, zal Sorì de schijnwerpers richten op de kunst van het kaasmaken in Campanië met drie dagen gewijd aan experimenteren en de dialoog tussen traditie en innovatie.
Na haar deelname aan Tuttofood Milaan, keert Sorì - het historische kaasbedrijf van de familie Sorrentino uit Teano - terug naar Napels, de stad die symbool staat voor de pizzatraditie, om deel te nemen aan TuttoPizza 2025, de referentiebeurs voor de Ho.Re.Ca.-sector en voor ondernemers in de witte kunst. Bij deze gelegenheid zal het bedrijf uit Campanië worden geflankeerd door een echt dreamteam van pizzabakkers, die zich bezighouden met proeverijen, live bereidingen en discussiemomenten met het publiek en professionals uit de sector.
Om de aanwezigheid van Sorì op de beurs te verrijken, wordt er een programma van thematische masterclasses gehouden in een van de officiële ruimtes van het evenement. Drie afspraken - één per dag - gewijd aan de dialoog tussen de ambachtelijke school en nieuwe visies op pizza, met voor elke sessie geselecteerde pizzabakkers.
Het begint op maandag 19 mei met Artisan Pizza, een eerbetoon aan langzame gebaren, handvaardigheid en traditionele kennis. Op dinsdag 20 wordt er ruimte gegeven aan Hedendaagse Pizza, tussen innovatieve degen, esthetisch onderzoek en nieuwe smaaktalen. Tot slot is woensdag 21 het moment voor Regionale Pizza, een reis langs creativiteit en ongekende combinaties die de typische kenmerken van de regio Campanië op een persoonlijke manier herinterpreteren.
Op de stand van Sorì kunnen bezoekers zien hoe pizza's worden bereid met de uitstekende ingrediënten van het bedrijf: van 'Bella' buffelmozzarella di bufala campana DOP, ontworpen om een droge en evenwichtige pizza te garanderen, tot langzaam gerijpte fior di latte, via langzaam gerijpte gerookte provola en ricotta di bufala campana DOP. Een kans om te ontdekken hoe deze ingrediënten het werk van professionals in de sector het beste versterken.
Sorì wacht op je in Hal 6 - Vak 612 om zijn uitmuntendheid van dichtbij te ontdekken en de hoofdrolspelers van het grote pizzaverhaal te ontmoeten.
