Franco Pepe und Ciro Salvo wählen Sorì, ein führendes Unternehmen in 50 Ländern
Wenn Franco Pepe von Pepe in Grani, kürzlich als „The Best Chef Pizza 2023“ ausgezeichnet – nur einer seiner jüngsten Titel –, für seine Pizzen den Fior di Latte Appennino Campano von Sorì gewählt hat, dem Unternehmen aus dem oberen Casertano der Brüder Antonello und Gaetano Sorrentino, dann wird er seine guten Gründe haben. Und es ist auch kein Zufall, dass der andere Pizzameister aus Neapel, Ciro Salvo von 50 Kalò, ebenfalls ein Champion, ausschließlich die Mozzarella di Bufala Campana DOP von Sorì wählt. Das Geheimnis? Ein Teil davon stammt aus der Natur: reine Luft und Wasser aus den Bergen des kampanischen Apennins, gesunde Weiden, kombiniert mit modernen Bauernhöfen, auf denen Büffel und Kühe zu klassischer Musik aufgezogen werden. Dann ist da noch die Meisterschaft ihrer Käser, die Generation für Generation die Kunst des „weißen Goldes“ bewahren. Eine Kombination von Faktoren, die Sorì sowohl in Italien als auch in 50 Ländern weltweit zu einem der größten „Made in Italy“-Marken macht.
