Sorì Italië: Ambachtslieden voor de wereld

Zuivelproducten van Sorì Italia, een geavanceerd zuivelbedrijf gevestigd in het hogere Caserta-gebied, nabij het beschermde Regionaal Park van Roccamonfina, bereiken meer dan 50 landen wereldwijd.

Een aanzienlijk deel van de productie van het merk Sorì, dat dagelijks 50.000 liter buffelmelk en 30.000 liter koemelk verwerkt, is bestemd voor buitenlandse markten. Naast Italië en Europese landen verovert de export van het bedrijf de VS en Japan, via Australië en Argentinië, zonder de Arabische en Midden-Oosterse landen te verwaarlozen, waar het beschikken over de Halal-certificering van fundamenteel belang is.

Vakmanschap en innovatie dragen in gelijke mate bij aan het definiëren van dat "knowhow" dat de basis vormt van de productiefilosofie van de gebroeders Sorrentino. De suprematie van handvaardigheid, de perfecte kennis van de grondstoffen en de traditionele productiemethoden, gecombineerd met het gebruik van geavanceerde machines, een effectieve logistiek en een beproefd distributiesysteem, zorgen ervoor dat Sorì-producten door een groeiend aantal professionals in Italië en de rest van de wereld worden verkozen.

Onder de pizzabakkers die niet zonder Sorì's Mozzarella di Bufala Campana BOB en Fior di Latte kunnen, geproduceerd met lokaal geproduceerde koemelk, bevinden zich enkele van de meest gevestigde en erkende pizza-ambachtslieden, zoals: Franco Pepe, Ciro Salvo, Giacomo Garau en Luca Mastracci.