Pasta alla Norma con Mozzarella di Bufala Campana DOP
La Pasta alla Norma es un clásico de la cocina siciliana, y con la adición de Mozzarella di Bufala Campana DOP, el plato alcanza nuevos niveles de bondad. Perfecto también con Fior di Latte o Provola ahumada, este plato de pasta conquistará el paladar de todos.
PREPARACIÓN
Corta las berenjenas en dados y fríelas en aceite caliente hasta que se doren. Escúrrelas sobre papel absorbente y sazónalas con sal.
En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva virgen extra. Añade el puré de tomate y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Cuece la pasta en abundante agua con sal. Escúrrela al dente y añádela a la salsa de tomate.
Añade las berenjenas fritas y mezcla bien. Cubre con trozos de Mozzarella di Bufala Campana DOP y hojas de albahaca fresca.
Sirve la pasta caliente, dejando que la mozzarella se derrita ligeramente para obtener un resultado fibroso y delicioso.
Ingredientes para 4 RACIONES
La Pasta alla Norma con Mozzarella di Bufala Campana DOP es un primer plato rico en tradición y sabor.
CONSEJOPruébala también con Fior di Latte o Provola ahumada para una variación igualmente sabrosa.
