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Pasta alla Norma con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Pasta alla Norma con Mozzarella di Bufala Campana DOP

La Pasta alla Norma è un classico della cucina siciliana, e con l’aggiunta di Mozzarella di Bufala Campana DOP, il piatto raggiunge nuovi livelli di bontà. Perfetto anche con Fior di Latte o Provola Affumicata, questo primo piatto conquisterà il palato di tutti.

PREPARAZIONE

Preparare le Melanzane

Taglia le melanzane a cubetti e friggile in olio caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente e aggiusta di sale.

Preparare il Sugo

In una padella, soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco lento per 15 minuti. Aggiusta di sale e pepe.

Cuocere la Pasta

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e uniscila al sugo di pomodoro.

Assemblare il Piatto

Aggiungi le melanzane fritte e mescola bene. Completa con pezzi di Mozzarella di Bufala Campana DOP e foglie di basilico fresco.

Servire

Servi la pasta calda, lasciando che la mozzarella si sciolga leggermente per un risultato filante e delizioso.

Ingredienti per 4 PERSONE

  • 350g di pasta corta (rigatoni o penne)
  • 200g di Mozzarella di Bufala Campana DOP
  • 2 melanzane medie
  • 400g di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Basilico fresco q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio per friggere

La Pasta alla Norma con Mozzarella di Bufala Campana DOP è un primo piatto ricco di tradizione e sapore.

CONSIGLIO: Provalo anche con Fior di Latte o Provola Affumicata per una variante altrettanto gustosa.