Sorì Italia vliegt naar Las Vegas – voor het eerst op Pizza Expo

Voor het eerst op de Pizza Expo Las Vegas zal Sorì Italia tussen 19 en 21 maart aanwezig zijn onder de meer dan 350 verwachte exposanten, ter gelegenheid van de veertigste editie van 's werelds grootste evenement in de pizza-industrie.

Op stand 1571 van het Las Vegas Convention Center zal Sorì Italia, een historisch Italiaans zuivelbedrijf opgericht in 1868 en geleid door de vijfde generatie van de familie Sorrentino, enkele van zijn topproducten presenteren, die oude tradities met de modernste productietechnieken combineren. Deze omvatten: Mozzarella di Bufala Campana BOB, Burrata di Bufala, gerookte Provola en Fior di Latte.

Laatstgenoemde, in het bijzonder, zal worden gepresenteerd in zijn "cru" versie: de Fior di Latte Appennino Campano, gebruikt door gerenommeerde Italiaanse meester-pizzabakkers, die vooral de organoleptische kwaliteiten en de smeltenbaarheid na het bakken waarderen. Ter bevestiging van zijn voorkeur voor de Fior di Latte Appennino Campano zal ook Franco Pepe aanwezig zijn, een internationaal bekende pizza-ambachtsman en, samen met de broeders Sorrentino, de maker van een vrijwillige productieregeling die is opgesteld om de productie ervan te definiëren en te waarderen.