Sorì Italia fliegt nach Las Vegas – zum ersten Mal auf der Pizza Expo

Zum ersten Mal auf der Pizza Expo Las Vegas wird Sorì Italia zwischen dem 19. und 21. März unter den über 350 erwarteten Ausstellern sein, anlässlich der vierzigsten Ausgabe des weltweit größten Events der Pizza-Industrie.

Am Stand 1571 des Las Vegas Convention Center wird Sorì Italia, ein historisches italienisches Molkereiunternehmen, das 1868 gegründet und von der fünften Generation der Familie Sorrentino geführt wird und alte Traditionen mit modernsten Produktionstechniken zu verbinden weiß, einige seiner Vorzeigeprodukte vorstellen: Mozzarella di Bufala Campana DOP, Burrata di Bufala, geräucherte Provola und Fior di Latte.

Letzterer wird insbesondere in seiner "Cru"-Version präsentiert: der Fior di Latte Appennino Campano, der von renommierten italienischen Pizzameistern verwendet wird, die seine organoleptischen Eigenschaften und seine Schmelzfähigkeit nach dem Backen besonders schätzen. Um seine Vorliebe für den Fior di Latte Appennino Campano zu bezeugen, wird auch Franco Pepe anwesend sein, ein international anerkannter Pizza-Handwerker und gemeinsam mit den Brüdern Sorrentino der Urheber einer freiwilligen Produktionsrichtlinie, die zur Definition und Aufwertung seiner Produktion entwickelt wurde.