Ensalada de mozzarella de búfala con rúcula y naranja
Esta ensalada de mozzarella di campana DOP con rúcula y naranja es un plato fresco y vibrante que combina sabores contrastados de forma armoniosa. El dulzor de la naranja, la acidez de la rúcula y la cremosidad de la mozzarella de búfala crean una ensalada sencilla pero rica en sabores, perfecta como aperitivo o guarnición ligera.
PREPARACIÓN
Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas o en gajos, quitándoles las semillas.
Si quieres un toque extra de sabor, ralla un poco de ralladura de naranja y resérvala para decorar.
Escurre la mozzarella de búfala y córtala en rodajas gruesas o en trozos, según prefieras.
En un bol grande, mezcla la rúcula con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico o el zumo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
Reparte la rúcula aliñada en platos de servir.
Dispón las rodajas de naranja y la mozzarella di bufala campana DOP sobre la rúcula.
Si lo deseas, añade unas nueces o almendras tostadas para darle un toque crujiente.
Espolvorea con piel de naranja rallada para darle un toque extra de frescor.
Sirve inmediatamente, acompañando con picatostes de pan o palitos de pan.
Ingredientes para 4 RACIONES
Esta ensalada de mozzarella di Bufala Campana AOP con rúcula y naranja es una explosión de frescura y contraste de sabores, ideal para un almuerzo ligero o como entrante refinado. La combinación de ingredientes sencillos pero de gran calidad la convierte en un plato sano y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
