Sorì en Tuttofood 2025 para la presentación al gran público de Bella, la mozzarella di bufala campana dop perfecta para pizza
Del lunes 5 al jueves 8 de mayo, en el Salón Mundial de la Alimentación de Milán: la empresa láctea Teano se une a un dream team de maestros pizzeros para llevar a Milán la excelencia láctea y el arte de la pizza.
Continúa el calendario de eventos de la empresa láctea Sorì, una realidad de excelencia desde 1868 en el corazón de la zona de Caserta, que, tras participar en Identità Milano 2025, regresa a la capital milanesa para participar en Tuttofood. La empresa de la familia Sorrentino dispondrá de un espacio excepcional con stand propio en la feria, una de las más importantes del país para todo el sector agroalimentario. En este prestigioso escenario, Bella, la mozzarella de búfala DOP de Campania perfecta para la pizza, hará su debut ante el gran público. Se trata del nuevo proyecto de entrada de Sorì, en colaboración con Ciro Salvo, creado como solución al problema de la “pizza húmeda” para realzar la verdadera tradición de Campania y garantizar al mismo tiempo una pizza de calidad, tanto en sabor como en textura.
“Estamos encantados de presentar por primera vez Bella al gran público de operadores y aficionados”, subrayan Antonello y Gaetano Sorrentino, al frente de Sorì, “y para este importante bautizo hemos elegido Tuttofood, uno de los centros neurálgicos del mundo de la restauración. Un proyecto que marca un capítulo importante para nuestra empresa porque representa la síntesis entre nuestra tradición y la búsqueda continua de la excelencia.”
Bella será, de hecho, la estrella de los cuatro días que verán desfilar a los grandes nombres del arte blanco del equipo Sorì de casi toda Italia. Abrirán los bailes del rico programa de encuentros Federico Visinoni de Fermento (Aprilia-Roma), Antonio Vicentin y Giammarco Ambrifi de Pizzeria Della Passeggiata (Priverno-Latina) y Giacomo Garau de Olio&Basilico (Calvi Risorta-Vitulazio y la nueva sede de Nápoles), que estarán presentes el lunes 5. Después será el turno, el martes 6, de Ciro Salvo de 50 Kalò (Nápoles, Roma y Londres), Pierluigi Police de O' Scugnizzo (Arezzo) y Vincenzo Abbate de Pizzeria Vincenzo Abbate (Aversa-Caserta). Mientras que en la jornada del miércoles 7 habrá citas con Fabio Cristiano de Antica pizzeria da Gennaro (Nápoles) y Cosimo Chiodi de Pizzeria del Corso (Caserta): estos son los 9 pizzeros que formarán parte del Dream Team Sorì, juntos para realzar la excelencia láctea de la empresa y representar lo mejor del arte de la pizza en Tuttofood 2025.
