Sorì bei Tuttofood 2025 für die Präsentation von Bella, dem Büffelmozzarella di bufala campana dop, der perfekt für Pizza geeignet ist, für die breite Öffentlichkeit
Von Montag, den 5. bis Donnerstag, den 8. Mai auf der Mailänder Weltausstellung für Lebensmittel: Die Molkerei Teano schließt sich mit einem Dreamteam von Pizzameistern zusammen, um die Exzellenz der Molkerei und die Kunst der Pizza nach Mailand zu bringen.
Der Veranstaltungskalender der Molkerei Sorì, die seit 1868 im Herzen der Region Caserta für Exzellenz steht, geht weiter. Nach der Teilnahme an der Identità Milano 2025 kehrt das Unternehmen nun in die Mailänder Hauptstadt zurück, um an der Tuttofood teilzunehmen. Das Unternehmen der Familie Sorrentino wird auf der Messe, die für den gesamten Agrar- und Lebensmittelsektor eine der wichtigsten des Landes ist, einen außergewöhnlichen Platz mit einem eigenen Stand einnehmen. Auf dieser prestigeträchtigen Bühne wird Bella, der Büffelmozzarella mit der g.U. Kampanien, der perfekt für Pizza geeignet ist, zum ersten Mal der breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Dies ist das neue Projekt von Sorì in Zusammenarbeit mit Ciro Salvo, das als Lösung für das Problem der „nassen Pizza“ entwickelt wurde, um die echte kampanische Tradition zu fördern und gleichzeitig eine Qualitätspizza zu garantieren, sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz.
„Wir freuen uns, Bella zum ersten Mal einem breiten Publikum von Betreibern und Liebhabern vorzustellen“, betonen Antonello und Gaetano Sorrentino, die an der Spitze von Sorì stehen, „und für diese wichtige Taufe haben wir Tuttofood gewählt, eine der zentralsten Drehscheiben für die Welt des Foodservice. Ein Projekt, das ein wichtiges Kapitel für unser Unternehmen markiert, weil es die Synthese zwischen unserer Tradition und der ständigen Suche nach Exzellenz darstellt.“
Bella wird in der Tat der Star der vier Tage sein, an denen die großen Namen der weißen Kunst des Sorì-Teams aus ganz Italien anreisen werden. Federico Visinoni von Fermento (Aprilia-Rom), Antonio Vicentin und Giammarco Ambrifi von der Pizzeria Della Passeggiata (Priverno-Latina) und Giacomo Garau von Olio&Basilico (Calvi Risorta-Vitulazio und der neue Standort in Neapel) werden am Montag, den 5. die Tänze des reichhaltigen Programms eröffnen. Am Dienstag, den 6., sind Ciro Salvo von 50 Kalò (Neapel, Rom und London), Pierluigi Police von O' Scugnizzo (Arezzo) und Vincenzo Abbate von der Pizzeria Vincenzo Abbate (Aversa-Caserta) an der Reihe. Am Mittwoch, dem 7. Tag, sind Fabio Cristiano von der Pizzeria Antica da Gennaro (Neapel) und Cosimo Chiodi von der Pizzeria del Corso (Caserta) zu Gast. Das sind die 9 Pizzabäcker, die zum Sorì-Dream-Team gehören, um gemeinsam die Exzellenz der Molkerei des Unternehmens zu verbessern und das Beste der Pizzakunst auf der Tuttofood 2025 zu präsentieren.
