Sorì a Tuttofood 2025 per la presentazione al grande pubblico di Bella, la mozzarella di bufala campana dop perfetta per la pizza
Da lunedì 5 a giovedì 8 maggio al Milano World Food Exhibition: l’azienda casearia di Teano si unisce a un dream team di maestri pizzaioli per portare l’eccellenza casearia e l’arte della pizza a Milano.
Prosegue il calendario di appuntamenti dell’azienda casearia Sorì, realtà d’eccellenza dal 1868 nel cuore del casertano che, dopo la partecipazione a Identità Milano 2025, torna nel capoluogo meneghino per prendere parte a Tuttofood. L’azienda della famiglia Sorrentino avrà uno spazio d’eccezione con un proprio stand all’interno della fiera, tra le più importanti del Paese per tutto il settore dell’agroalimentare. Su questo prestigioso palcoscenico farà il suo debutto di fronte al grande pubblico Bella, la mozzarella di bufala campana Dop perfetta per la pizza. Si tratta del progetto new entry di Sorì, in collaborazione con Ciro Salvo, nata come soluzione al problema della “pizza bagnata” per valorizzare la vera tradizione campana e al tempo stesso garantire una pizza di qualità, tanto nel sapore quanto nella texture.
“Siamo felici di presentare per la prima volta Bella al grande pubblico di operatori e appassionati - sottolineano Antonello e Gaetano Sorrentino, al timone di Sorì - e per questo importante battesimo abbiamo scelto Tuttofood, uno degli hub più centrali per il mondo del food service. Un progetto che segna un importante capitolo per la nostra azienda perché rappresenta la sintesi tra la nostra tradizione e la continua ricerca dell’eccellenza.”
Bella sarà infatti la protagonista delle quattro giornate che vedranno sfilare grandi nomi dell’arte bianca del team Sorì, provenienti da gran parte d’Italia. Ad aprire le danze del ricco programma d’incontri Federico Visinoni di Fermento (Aprilia-Roma), Antonio Vicentin e Giammarco Ambrifi di Pizzeria Della Passeggiata (Priverno-Latina) e Giacomo Garau di Olio&Basilico (Calvi Risorta-Vitulazio e la nuova sede di Napoli), presenti durante la giornata di lunedì 5. Sarà poi la volta, martedì 6, di Ciro Salvo di 50 Kalò (Napoli, Roma e Londra), Pierluigi Police di O’ Scugnizzo (Arezzo) e Vincenzo Abbate di Pizzeria Vincenzo Abbate (Aversa-Caserta). Mentre la giornata di mercoledì 7 vedrà gli appuntamenti con Fabio Cristiano di Antica pizzeria da Gennaro (Napoli) e Cosimo Chiodi di Pizzeria del Corso (Caserta): questi i 9 pizzaioli che faranno parte del Dream Team targato Sorì, insieme per valorizzare le eccellenze casearie dell’azienda e rappresentare il meglio dell’arte della pizza a Tuttofood 2025.
