La Tradizione Artigianale di Sorì:
Il Nostro Fior di Latte
La produzione del nostro Fior di Latte è il risultato di una tradizione casearia tramandata di generazione in generazione all’interno della nostra famiglia, iniziata nel 1868.
Preserviamo con cura questo patrimonio storico e artigianale, mantenendo vive le tecniche e gli insegnamenti dei nostri predecessori.
Metodo Tradizionale
Per garantire la massima qualità e autenticità, adottiamo un metodo che rispecchia fedelmente le pratiche tradizionali. Utilizziamo il siero innesto naturale e concediamo al nostro latticino il tempo necessario per riposare adeguatamente, lasciandolo maturare per oltre 4 ore prima di procedere alla filatura. Questo processo di maturazione consente ai sapori di svilupparsi pienamente, conferendo alla nostra mozzarella un gusto ricco e autentico.
Selezione delle Materie Prime
Nei nostri prodotti, privilegiamo l’uso di ingredienti semplici e genuini. Il latte vaccino fresco e di alta qualità viene accuratamente selezionato per garantire la migliore base per il nostro Fior di Latte. Inoltre, utilizziamo acqua di sorgente microbiologicamente pura, sottoposta a oltre 300 controlli settimanali per garantire la massima sicurezza e purezza. Questo approccio ci consente di offrire un prodotto distintivo e di alta qualità, rispettando al contempo la nostra eredità artigianale e la natura dei nostri ingredienti.
Fior di Latte Sorì:
Gusto Autentico dal Cuore della Terra
Nasce nel cuore del Parco di Roccamonfina, un territorio ricco di storia e bellezza naturale, il nostro Fior di Latte. Porta con sé tutto il gusto autentico e genuino della nostra terra, offrendo un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Metodo a Lenta Maturazione
Il nostro metodo a lenta maturazione richiede una lavorazione estremamente accurata e paziente, sviluppando aromi complessi e una consistenza morbida e cremosa. Questo processo, con un periodo di 14-15 ore, porta il Fior di Latte alla sua perfezione culinaria, ideale per le preparazioni come la pizza. Garantendo che il prodotto non bruci durante la cottura e che si sciolga con una consistenza cremosa, offre un’esperienza culinaria eccezionale.
Supervisionato dai nostri maestri casari, ogni aspetto, dalla selezione delle materie prime alla cura durante la fase di stagionatura, è attentamente monitorato. Il risultato? Un prodotto unico nel suo genere, con un gusto ricco e distintivo, testimone della nostra dedizione all’eccellenza e alla tradizione artigianale.
Tradizione Casearia nel Mondo.
Sorì Distribuisce Eccellenza Globale
La nostra produzione mantiene le caratteristiche della tradizione artigiana di sempre, coniugata con i volumi, la costanza e gli standard qualitativi propri dell’Industria. Sorì distribuisce i suoi prodotti in tutto il mondo, portando la qualità e il gusto autentico della nostra terra in ogni angolo del globo.
Scopri sulla mappa tutti i Paesi in cui sono presenti i prodotti Sorì.