Sorì apporte l’excellence laitière à TuttoPizza 2025 à Naples, avec des cours de maître, des réunions et une équipe de rêve de pizzaïolos.

Du 19 au 21 mai, dans le hall 6 - Box 612 de la Mostra d'Oltremare, Sorì mettra en lumière l'art de la fabrication des fromages en Campanie avec trois jours consacrés à l'expérimentation et au dialogue entre tradition et innovation.

Après sa participation à Tuttofood Milan, Sorì, l'entreprise fromagère historique de la famille Sorrentino basée à Teano, retourne à Naples, la ville qui symbolise la tradition de la pizza, pour participer à TuttoPizza 2025, le salon de référence pour le secteur Ho.Re.Ca. et pour les opérateurs de l'art blanc. À cette occasion, l'entreprise campanienne sera entourée d'une véritable dream team de pizzaïolos, qui participeront à des dégustations, à des préparations en direct et à des moments de discussion avec le public et les professionnels du secteur.

Pour enrichir la présence de Sorì à la foire, un programme de masterclasses thématiques sera organisé dans l'un des espaces officiels de l « événement. Trois rendez-vous - un par jour - consacrés au dialogue entre l » école artisanale et les nouvelles visions de la pizza, avec des pizzaïolos sélectionnés pour chaque session.

Tout commence le lundi 19 mai avec la Pizza Artigianale, un hommage aux gestes lents, aux habiletés manuelles et aux connaissances traditionnelles. Le mardi 20, place à la Pizza contemporaine, entre pâtes innovantes, recherche esthétique et nouveaux langages gustatifs. Enfin, le mercredi 21 sera consacré à la pizza régionale, un voyage à travers la créativité et des combinaisons inédites qui réinterprètent les caractéristiques typiques de la région de Campanie dans une clé personnelle.

Sur le stand de Sorì, les visiteurs pourront assister à la préparation de pizzas réalisées avec les excellents ingrédients de l'entreprise : de la mozzarella di bufala campana DOP « Bella », conçue pour garantir une pizza sèche et équilibrée, au fior di latte à maturation lente, en passant par la provola fumée à maturation lente et la ricotta di bufala campana DOP. L'occasion de découvrir comment ces ingrédients valorisent au mieux le travail des professionnels du secteur.

Sorì vous attend dans le Hall 6 - Box 612 pour découvrir de près son excellence et rencontrer les protagonistes de la grande histoire de la pizza.