Sorì lleva la excelencia láctea a TuttoPizza 2025 en Nápoles, con clases magistrales, reuniones y un equipo de pizzeros de ensueño
Del 19 al 21 de mayo, en el Pabellón 6 - Palco 612 de la Mostra d'Oltremare, Sorì pondrá de relieve el arte de la quesería en Campania con tres jornadas dedicadas a la experimentación y al diálogo entre tradición e innovación.
Tras su participación en Tuttofood Milán, Sorì -la histórica empresa quesera de la familia Sorrentino con sede en Teano- vuelve a Nápoles, la ciudad símbolo de la tradición pizzera, para participar en TuttoPizza 2025, la feria de referencia para el sector Ho.Re.Ca. y para los operadores del arte blanco. En esta ocasión, la empresa de Campania estará flanqueada por un auténtico dream team de pizzeros, que participarán en degustaciones, preparaciones en directo y momentos de debate con el público y los profesionales del sector.
Para enriquecer la presencia de Sorì en la feria, se celebrará un programa de clases magistrales temáticas en uno de los espacios oficiales del evento. Tres citas -una por día- dedicadas al diálogo entre la escuela artesanal y las nuevas visiones de la pizza, con pizzeros seleccionados para cada sesión.
Comienza el lunes 19 de mayo con la Pizza Artigianale, un homenaje a los gestos lentos, las habilidades manuales y los conocimientos tradicionales. El martes 20, se dará espacio a la Pizza Contemporánea, entre masas innovadoras, investigación estética y nuevos lenguajes gustativos. Para concluir, el miércoles 21 será el momento de la Pizza Regional, un viaje por la creatividad y las combinaciones inéditas que reinterpretan en clave personal los rasgos típicos de la región de Campania.
En el stand de Sorì, los visitantes podrán observar la preparación de pizzas elaboradas con los excelentes ingredientes de la empresa: desde la mozzarella de búfala campana DOP “Bella”, diseñada para garantizar una pizza seca y equilibrada, hasta el fior di latte de maduración lenta, pasando por la provola ahumada de maduración lenta y la ricotta di bufala campana DOP. Una oportunidad para descubrir cómo estos ingredientes mejoran el trabajo de los profesionales del sector.
Sorì te espera en el Pabellón 6 - Palco 612 para que descubras de cerca su excelencia y conozcas a los protagonistas de la gran historia de la pizza.
