Sorì bringt die Exzellenz der Molkerei auf die TuttoPizza 2025 in Neapel, mit Meisterkursen, Treffen und einem Traumteam von Pizzabäckern
Vom 19. bis 21. Mai wird Sorì in Halle 6 - Box 612 auf der Mostra d'Oltremare die Kunst der Käseherstellung in Kampanien ins Rampenlicht rücken. Die drei Tage sind dem Experimentieren und dem Dialog zwischen Tradition und Innovation gewidmet.
Nach seiner Teilnahme an der Tuttofood in Mailand kehrt Sorì - das historische Molkereiunternehmen der Familie Sorrentino mit Sitz in Teano - nach Neapel zurück, der Stadt, die für die Tradition des Pizzabackens steht, um an der TuttoPizza 2025 teilzunehmen, der Referenzmesse für den Ho.Re.Ca.-Sektor und für die Akteure der weißen Kunst. Bei dieser Gelegenheit wird das kampanische Unternehmen von einem wahren Dreamteam von Pizzabäckern begleitet, die an Verkostungen, Live-Zubereitungen und Diskussionen mit dem Publikum und den Fachleuten der Branche teilnehmen.
Um die Präsenz von Sorì auf der Messe zu bereichern, wird ein Programm mit thematischen Meisterkursen in einem der offiziellen Räume der Veranstaltung abgehalten. Drei Termine - einer pro Tag - sind dem Dialog zwischen der handwerklichen Schule und neuen Visionen der Pizza gewidmet, wobei für jede Sitzung ein Pizzabäcker ausgewählt wird.
Den Anfang macht am Montag, den 19. Mai die Artisan Pizza, eine Hommage an langsame Gesten, handwerkliches Können und traditionelles Wissen. Am Dienstag, den 20. Mai, steht die zeitgenössische Pizza im Mittelpunkt, mit innovativen Teigen, ästhetischer Forschung und neuen Geschmackssprachen. Den Abschluss bildet am Mittwoch, den 21. Mai, die Regionale Pizza, eine Reise durch Kreativität und noch nie dagewesene Kombinationen, die die typischen Merkmale der Region Kampanien auf persönliche Art und Weise neu interpretieren.
Am Stand von Sorì können die Besucher bei der Zubereitung von Pizzen zusehen, die mit den hervorragenden Zutaten des Unternehmens zubereitet werden: von „Bella“ Büffelmozzarella aus Kampanien g.U., der eine trockene und ausgewogene Pizza garantiert, über langsam gereiften Fior di Latte bis hin zu langsam gereiftem geräuchertem Provola und Ricotta di Bufala Campana g.U.. Eine Gelegenheit zu entdecken, wie diese Zutaten die Arbeit der Fachleute in diesem Sektor am besten unterstützen.
Sorì erwartet Sie in Halle 6 - Box 612, um seine Exzellenz aus nächster Nähe zu entdecken und die Protagonisten der großen Pizzageschichte zu treffen.
