Profi-Linie

FIOR DI LATTE LANGSAM REIFEND

Außergewöhnliche Einfädelbarkeit

Fior di Latte Lenta Maturazione ist ein ausgezeichnetes Milchprodukt, das sich durch seine unnachahmliche Weichheit und tadellose Textur auszeichnet. Hergestellt aus Kuhmilch von zertifizierten Herden aus den Bergregionen des kampanischen Apennins, zeichnet sich diese Milchspezialität durch ihren frischen Geschmack mit leicht säuerlichen Noten aus, der das Ergebnis einer langsamen Reifung und einer natürlichen Vormilch ist.

Ideal für:

Eigenschaften

Milch aus dem kampanischen Apennin: Die verwendete Milch stammt ausschließlich aus den grünen und unberührten Weiten des Matese und Fortore, was ein Produkt mit authentischer Herkunft und Rückverfolgbarkeit garantiert.
Acqua Purissima di Roccamonfina: Das für die Herstellung verwendete Wasser stammt aus den kristallklaren Quellen des Regionalparks Roccamonfina und verleiht dem Käse Reinheit und hohe Qualität.
Handwerkliche Verarbeitung: Hergestellt und verpackt ausschließlich von Hand, mit Sorgfalt und Liebe zum Detail, unter Beachtung der Regeln der Käsekunst.
Außergewöhnliche Spinnbarkeit: Dank der Verwendung von natürlichem Molkepfropf und langsamer Reifung bietet Fior di Latte eine außergewöhnliche Spinnbarkeit.
Langsame Reifung: Der Käsebruch reift mehr als 14 Stunden lang, was das aromatische Profil bereichert und eine optimale Konsistenz gewährleistet.

Warum Fior di Latte Appennino Campano Sorì wählen?

Fior di Latte Lenta Maturazione ist die bevorzugte Wahl für Profis des Geschmacks und der Spitzengastronomie. Dank seiner außergewöhnlichen Spinnbarkeit, seiner authentischen Herkunft aus den Berggebieten von Matese und Fortore und seiner handwerklichen Herstellung mit viel Liebe zum Detail, zeichnet sich dieses Milchprodukt dadurch aus, dass es jedes Gericht mit einem vollen, nuancierten Geschmack bereichert. Die lange Reifezeit von über 14 Stunden intensiviert seinen aromatischen Charakter und seine Textur und garantiert so ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.