Bruschetta met Ricotta di bufala campana DOP en vijgen- of sinaasappelmarmelade
Deze bruschetta met ricotta smeerkaas en vijgen- of sinaasappelmarmelade is een verfijnd en onweerstaanbaar voorgerecht, ideaal voor een elegant aperitief of een origineel voorgerecht. De combinatie van de romige ricotta kaas met het zoete van de marmelade creëert een balans van smaken die het gehemelte zal verrukken.
VOORBEREIDING
Snijd stokbrood of zelfgebakken brood in plakken van ongeveer 1-2 cm dik. Leg ze op een bakplaat.
Bestrijk elk plakje met een drupje extra vierge olijfolie en rooster 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot ze lichtbruin zijn.
Bewerk de ricotta di bufala campana PDO in een kom kort met een vork om hem nog romiger te maken.
Smeer een flinke laag ricotta op elk sneetje warm brood. Doe een lepel vijgen- of sinaasappelmarmelade bovenop de ricotta.
Voeg desgewenst een drupje honing, wat verse zwarte peper en een paar blaadjes munt of basilicum toe als decoratie.
Serveer direct, nog lauwwarm, om optimaal te genieten van de combinatie van smaken.
Ingrediënten voor 6 personen
Bruschetta met ricotta smeerkaas en vijgen- of sinaasappelmarmelade is een verfijnd en snel te bereiden voorgerecht, perfect om je gasten te verrassen met een eenvoudige maar elegante combinatie van smaken. De zoetheid van de marmelade mengt zich perfect met de romigheid van de ricotta, waardoor een heerlijk contrast ontstaat.
