Profi-Linie

FIOR DI LATTE APPENNINO CAMPANO by FRANCO PEPE

FIOR DI LATTE APPENNINO CAMPANO SMOKED von FRANCO PEPE

Hervorragende Käsetradition ausgewählt von Franco Pepe

Fior di Latte Appennino Campano Affumicato von Franco Pepe ist das Ergebnis einer prestigeträchtigen Zusammenarbeit, die darauf ausgerichtet ist, höchste Qualität zu gewährleisten. Seine weiche Textur und sein frischer Geschmack mit leicht säuerlichen Noten machen ihn zu einem Referenzprodukt für Profis. Dieser ausschließlich von Hand hergestellte und verpackte Hartkäse zeichnet sich durch seinen authentischen Geschmack aus, dank der Milch von zertifizierten Herden aus den Bergregionen des Apennins von Kampanien. Das traditionelle Räuchern mit zertifizierten Buchenspänen verleiht ihm einen einzigartigen und unwiderstehlichen Charakter.

Ideal für:

Eigenschaften

Milch aus den Apenninen Kampaniens: Die verwendete Milch stammt aus den grünen und unberührten Weiten der Apenninen Kampaniens, die für ihr günstiges Klima und ihre Artenvielfalt bekannt sind, die die Milch mit einzigartigen Aromen bereichern.
Perfekte Filtrierbarkeit: Dank des natürlichen Molkepfropfs aus der Verarbeitung vom Vortag bietet unser Fior di Latte eine außergewöhnliche Filtrierbarkeit, ideal für raffinierte kulinarische Zubereitungen.
Traditionelles Räuchern: Das Produkt wird auf traditionelle Weise mit zertifizierten Buchenholzspänen geräuchert, was ihm einen unverwechselbaren, reichen Geschmack verleiht.
Verarbeitet nach einer Produktionsdisziplin: Er respektiert die Regeln der Kunst der Käseherstellung und sorgt für eine weiche Textur und tadelloses Spinnen.
Acqua Purissima della Sorgente del Vulcano di Roccamonfina (Roccamonfina Vulkanquelle): Das für die Herstellung verwendete Wasser stammt aus der Vulkanquelle im Regionalpark Roccamonfina und verleiht dem Produkt Reinheit und hohe Qualität.
Langsame Reifung: Der Käsebruch reift mehr als 14 Stunden lang, was das aromatische Profil bereichert und eine optimale Konsistenz gewährleistet.
Handwerkskunst: Hergestellt und verpackt ausschließlich von Hand mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit, um handwerkliche Qualität zu gewährleisten.

Warum wählen Sie Fior di Latte Appennino Campano Affumicato von Franco Pepe Sorì ?

Dieses Produkt steht für Exzellenz im Milchsektor, mit einzigartigen Eigenschaften, die es zu einer tadellosen Wahl für Profis machen. Handwerkliche Qualität, perfekte Feinheit, traditionelles Räuchern und authentischer Geschmack werden durch die Zusammenarbeit mit Franco Pepe und die Verwendung von Milch von zertifizierten Herden aus den Bergregionen des Apennins von Kampanien garantiert.