Fresella met Burrata di Bufala, Gele en Rode Tomaten
Fresella met burrata di bufala, gele en rode kerstomaatjes is een fris en smakelijk zomergerecht dat de knapperigheid van fresella combineert met de romigheid van burrata en de zoetheid van kerstomaatjes. Dit voorgerecht of lichte gerecht is ideaal voor warme dagen en is een perfecte balans van eenvoudige en verfijnde smaken.
VOORBEREIDING
Was de gele en rode cherrytomaatjes en snijd ze vervolgens doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte.
Breng de cherrytomaatjes in een kom op smaak met 1 eetlepel extra vierge olijfolie, zout en peper. Meng goed en laat 10 minuten staan zodat de tomaten op smaak komen.
Als de fresella erg hard is, maak hem dan lichtjes nat met water om hem zacht te maken zonder te weken.
Leg de freselle op een serveerschaal.
Laat de buffelburrata uitlekken en snijd hem in stukjes of snippers, afhankelijk van je voorkeur.
Verdeel de gekruide cherrytomaatjes gelijkmatig over de freselle.
Leg de burrata di bufala kaas bovenop elke freselle.
Garneer met verse basilicumblaadjes en, als je wilt, een drupje balsamicoazijn voor een zuurtje.
Serveer direct, zodat de fresella knapperig blijft.
Ingrediënten voor 6 personen
Fresella met buffel burrata, gele en rode tomaten is een eenvoudig maar elegant gerecht dat de versheid en kwaliteit van de ingrediënten viert. Perfect voor een zomerse lunch of als voorgerecht, dit recept is een uitbarsting van smaken en kleuren die elke maaltijd bijzonder maakt.
