Fresella avec Burrata di Bufala, tomates jaunes et rouges
La fresella à la burrata di bufala et aux tomates cerises jaunes et rouges est un plat d’été frais et savoureux qui associe le croquant de la fresella à l’onctuosité de la burrata et à la douceur des tomates cerises. Cette entrée ou ce plat léger est idéal pour les journées chaudes et constitue un équilibre parfait entre des saveurs simples et raffinées.
PRÉPARATION
Lavez les tomates cerises jaunes et rouges, puis coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.
Dans un bol, assaisonnez les tomates cerises avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes pour que les tomates prennent du goût.
Si la freselle est très dure, mouillez-la légèrement avec de l’eau pour la ramollir sans la faire tremper.
Dressez la freselle sur un plat de service.
Égouttez la burrata de bufflonne et coupez-la en morceaux ou en lamelles, selon votre préférence.
Répartissez uniformément les tomates cerises assaisonnées sur les freselles.
Ajoutez la burrata di bufala sur chaque freselle.
Décorez avec des feuilles de basilic frais et, si vous le souhaitez, un filet de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité.
Servez immédiatement, pour que la fresella reste croustillante.
Ingrédients pour 6 PERSONNES
La fresella à la burrata de bufflonne et aux tomates jaunes et rouges est un plat simple mais élégant qui met en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Parfaite pour un déjeuner d’été ou une entrée, cette recette est une explosion de saveurs et de couleurs qui rendra tout repas spécial.
