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Fresella con Burrata di Bufala, Pomodorini Gialli e Rossi

Fresella con Burrata di Bufala, Pomodorini Gialli e Rossi

La fresella con burrata di bufala, pomodorini gialli e rossi è un piatto estivo fresco e gustoso che combina la croccantezza della fresella con la cremosità della burrata e la dolcezza dei pomodorini. Questo antipasto o piatto leggero è ideale per le giornate calde e rappresenta un perfetto equilibrio tra sapori semplici e raffinati.

PREPARAZIONE

Preparare i Pomodorini

Lava i pomodorini gialli e rossi, poi tagliali a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
In una ciotola, condisci i pomodorini con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti per far insaporire.

Preparare la Fresella

Se la fresella è molto dura, bagnala leggermente con acqua per ammorbidire senza inzuppare.
Disponi le freselle su un piatto da portata.

Preparare la Burrata

Scola la burrata di bufala e tagliala a pezzi o a straccetti, a seconda delle preferenze.

Assemblare il Piatti

Distribuisci uniformemente i pomodorini conditi sopra le freselle.
Aggiungi la burrata di bufala su ogni fresella.

Guarnire e Servire

Guarnisci con foglie di basilico fresco e, se desideri, un filo di aceto balsamico per un tocco di acidità.
Servi subito, per mantenere la fresella croccante.

Ingredienti per 6 PERSONE

  • 4 freselle
  • 250g di burrata di bufala
  • 150g di pomodorini gialli
  • 150g di pomodorini rossi
  • 3-4 foglie di basilico fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Aceto balsamico (opzionale, per guarnire)

La fresella con burrata di bufala, pomodorini gialli e rossi è un piatto semplice ma elegante che celebra la freschezza e la qualità degli ingredienti. Perfetta per un pranzo estivo o come antipasto, questa ricetta è un tripudio di sapori e colori che renderà ogni pasto speciale.