Gnocchi alla Sorrentina mit Mozzarella di Bufala Campana DOP
Gnocchi alla Sorrentina sind ein Klassiker der kampanischen Küche, bekannt für ihre Einfachheit und Güte. In diesem Rezept wird der traditionelle Mozzarella durch den geschätzten Mozzarella di Bufala Campana DOP ersetzt, der dem Gericht eine noch intensivere Cremigkeit und einen noch besseren Geschmack verleiht. Diese Gnocchi sind perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder ein besonderes Abendessen und werden jeden überzeugen.
VORBEREITUNG
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Gnocchi.
Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, also lassen Sie sie sofort mit einem Schaumlöffel abtropfen.
Geben Sie die abgetropften Gnocchi direkt in die Pfanne mit der Tomatensoße und rühren Sie dabei vorsichtig um, damit sie Geschmack annehmen.
Schneiden Sie den Mozzarella di Bufala Campana DOP in Würfel und geben Sie ihn zu den Gnocchi, wobei Sie schnell rühren, damit er zu schmelzen beginnt.
Geben Sie die gewürzten Gnocchi in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan und, falls gewünscht, mit ein paar weiteren Stücken Mozzarella-Käse.
Backen Sie die Gnocchi im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten lang, oder bis die Oberfläche leicht gebräunt und der Mozzarella-Käse faserig ist.
Nehmen Sie die Gnocchi alla sorrentina aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie heiß servieren, garniert mit ein paar frischen Basilikumblättern.
Zutaten für 4 Portionen
Gnocchi alla Sorrentina mit Mozzarella di Bufala Campana DOP ist ein reichhaltiges und leckeres Gericht, das den authentischen Geschmack der kampanischen Tradition auf den Tisch bringt. Die Cremigkeit des Büffelmozzarellas, kombiniert mit der Einfachheit der Zutaten, macht dieses Rezept zu einem wahren Meisterwerk der italienischen Küche.
