Menu
Gnocchi alla Sorrentina con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Gnocchi alla Sorrentina con Mozzarella di Bufala Campana DOP

Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della cucina campana, noti per la loro semplicità e bontà. In questa ricetta, la tradizionale mozzarella viene sostituita dalla pregiata Mozzarella di Bufala Campana DOP, che aggiunge una cremosità e un sapore ancora più intensi al piatto. Perfetti per un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale, questi gnocchi conquisteranno tutti.

PREPARAZIONE

Preparare la Salsa di Pomodoro

In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere lo spicchio d’aglio fino a doratura.
Aggiungi la passata di pomodoro, sala e pepa a piacere, e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
A fine cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco per aromatizzare la salsa.

Cuocere gli Gnocchi

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi.
Gli gnocchi saranno pronti quando saliranno in superficie, quindi scolali immediatamente con una schiumarola.

Assemblare il Piatto

Versa gli gnocchi scolati direttamente nella padella con la salsa di pomodoro, mescolando delicatamente per farli insaporire.
Taglia la Mozzarella di Bufala Campana DOP a cubetti e aggiungila agli gnocchi, mescolando rapidamente affinché inizi a sciogliersi.

Gratinare al Forno

Trasferisci gli gnocchi conditi in una pirofila da forno, spolvera con il parmigiano reggiano grattugiato e, se desideri, qualche altro pezzetto di mozzarella.
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e la mozzarella filante.

Servire

Sforna gli gnocchi alla sorrentina e lasciali riposare un paio di minuti prima di servirli caldi, guarniti con qualche foglia di basilico fresco.

Ingredienti per 4 PERSONE

  • 800g di gnocchi di patate
  • 400g di passata di pomodoro
  • 250g di Mozzarella di Bufala Campana DOP
  • 50g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3-4 foglie di basilico fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Gli gnocchi alla sorrentina con Mozzarella di Bufala Campana DOP sono un piatto ricco e saporito, che porta in tavola il gusto autentico della tradizione campana. La cremosità della mozzarella di bufala, unita alla semplicità degli ingredienti, rende questa ricetta un vero capolavoro della cucina italiana.

Gnocchi alla Sorrentina con Mozzarella di Bufala Campana DOP