
Gnocchi alla Sorrentina con Mozzarella di Bufala Campana DOP
Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della cucina campana, noti per la loro semplicità e bontà. In questa ricetta, la tradizionale mozzarella viene sostituita dalla pregiata Mozzarella di Bufala Campana DOP, che aggiunge una cremosità e un sapore ancora più intensi al piatto. Perfetti per un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale, questi gnocchi conquisteranno tutti.
PREPARAZIONE
In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere lo spicchio d’aglio fino a doratura.
Aggiungi la passata di pomodoro, sala e pepa a piacere, e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
A fine cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco per aromatizzare la salsa.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi.
Gli gnocchi saranno pronti quando saliranno in superficie, quindi scolali immediatamente con una schiumarola.
Versa gli gnocchi scolati direttamente nella padella con la salsa di pomodoro, mescolando delicatamente per farli insaporire.
Taglia la Mozzarella di Bufala Campana DOP a cubetti e aggiungila agli gnocchi, mescolando rapidamente affinché inizi a sciogliersi.
Trasferisci gli gnocchi conditi in una pirofila da forno, spolvera con il parmigiano reggiano grattugiato e, se desideri, qualche altro pezzetto di mozzarella.
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e la mozzarella filante.
Sforna gli gnocchi alla sorrentina e lasciali riposare un paio di minuti prima di servirli caldi, guarniti con qualche foglia di basilico fresco.
Ingredienti per 4 PERSONE
Gli gnocchi alla sorrentina con Mozzarella di Bufala Campana DOP sono un piatto ricco e saporito, che porta in tavola il gusto autentico della tradizione campana. La cremosità della mozzarella di bufala, unita alla semplicità degli ingredienti, rende questa ricetta un vero capolavoro della cucina italiana.
