Gâteau au fromage monoportion avec Ricotta di Bufala Campana DOP et pêche
Apportez un dessert frais et raffiné à votre table avec ces gâteaux au fromage en portions individuelles à base de Ricotta di Bufala Campana DOP et de pêches mûres. Parfaits pour terminer un repas avec une touche de légèreté et de douceur, ces mini-gâteaux au fromage allient l’onctuosité de la ricotta à la douceur des fruits pour un résultat irrésistible.
PRÉPARATION
Emiettez finement les biscuits secs et mélangez-les au beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Répartissez le mélange dans le fond de 4 moules à cheesecake à portion unique, en le tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’il se raffermisse.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
Dans un bol, pétrissez la Ricotta di Bufala Campana DOP avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Faites fondre la gélatine dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d’eau à feu doux, puis ajoutez-la à la crème de ricotta en mélangeant bien.
Versez la crème de ricotta dans les moules sur la base de biscuits et nivelez la surface.
Placez au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la crème se soit solidifiée.
Lavez les pêches, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire sauter légèrement dans une poêle avec un peu de miel pour les rendre plus douces et moelleuses.
Démoulez les cheesecakes et décorez chacun d’eux avec des tranches de pêche.
Ajoutez une feuille de menthe pour décorer et, si vous le souhaitez, un filet de miel.
Ingrédients pour 4 PORTIONS
Ces gâteaux au fromage en portions individuelles à la Ricotta di Bufala Campana DOP et aux pêches sont un dessert élégant et délicat, parfait pour terminer un repas en beauté. L’onctuosité de la ricotta se marie parfaitement avec la douceur des pêches, créant un équilibre de saveurs qui séduira vos invités.
