
Gateau di Patate con Fior di Latte
Il Gateau di Patate è un classico della cucina napoletana, un piatto ricco e saporito che unisce la morbidezza delle patate alla cremosità del fior di latte. Perfetto come piatto unico o secondo piatto, è una ricetta che conquista tutti grazie al suo cuore filante e al sapore avvolgente.
PREPARAZIONE
Lava le patate e cuocile in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide (circa 30-40 minuti).
Scolale, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
Aggiungi alle patate schiacciate il burro, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.
Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Taglia il fior di latte a cubetti e uniscilo all’impasto insieme al prosciutto cotto.
Mescola delicatamente per distribuire il ripieno in modo uniforme.
Ungi una teglia con un filo d’olio e spolverala con un po’ di pangrattato.
Versa metà dell’impasto di patate nella teglia, livellandolo con una spatola.
Aggiungi il ripieno di fior di latte e prosciutto, quindi copri con il resto dell’impasto di patate.
Spolvera la superficie con il pangrattato rimanente e aggiungi qualche fiocchetto di burro per una crosta dorata.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna il gateau per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Ingredienti per 6 PERSONE
Il Gateau di Patate con Fior di Latte è una ricetta tradizionale che porta in tavola i sapori autentici del sud Italia. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, è un piatto che conquista con la sua semplicità e bontà.
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